রসুনের ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

রসুন কয়েক শতাব্দী ধরে রান্নাঘরের অংশ। জীবাণুনাশক এবং অ্যান্টিসেপটিক প্রকৃতির কারণে এই ভেষজটির নিরাময়কারী এবং ঔষধি গুণ রয়েছে।

রসুনের উপকারী বৈশিষ্ট্য হল অ্যালিসিন নামক যৌগের কারণে।

এ ফসফরাস, জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি, কে, ফোলেট, নিয়াসিন এবং থায়ামিনও প্রচুর পরিমাণে রসুনে পাওয়া যায়।

রসুনের পুষ্টি চার্ট

	Amount per 100g raw garlic	Percentage of recommended daily intake
Calories	149	7%
Carbohydrates	33.1 g	11%
Fibre	2.1 g	8%
Fats	0.5g	1%
Protein	6.4g	13%
Vitamin B6	1.2mg	62%
Vitamin C	31.2mg	52%
Thiamin	0.2mg	13%
Riboflavin	0.1mg	6%
Also contains vitamins A, E, K, Niacin, Folate, Pantothenic acid and Choline
Manganese	1.7mg	84%
Selenium	14.2mcg	20%
Calcium	181mg	18%
Copper	0.3mg	15%
Phosphorus	153mg	15%
Potassium	401mg	11%
Iron	1.7mg	9%
Also contains Zinc, Magnesium and sodium

এখানে ১০০ গ্রাম কাঁচা রসুনের পুষ্টি চার্ট দেওয়া হল। লক্ষ্য করুন যে ১টি মাঝারি থেকে বড় রসুনের প্রতিটির ওজন ৩-৮ গ্রাম।

আপনি কি জানেন?

পেঁয়াজ এবং রসুন একই উদ্ভিদের উপপরিবারে থাকে যার নাম অ্যালিয়াম।
রসুন একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়, একটি ভেষজ বা মশলা নয়।
রসুন মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা ১০-১৫% কমাতে পারে। সূত্র: heart.org
রসুন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ঠান্ডা এবং ফ্লুর লক্ষণগুলির তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে। সূত্র: nccih.nih.gov
রসুন কোলোরেক্টাল এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার সহ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। সূত্র: cancer.gov

রসুন খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা হল :

১. সর্দি ও কাশি বন্ধ করে

কাঁচা রসুনে কাশি এবং সর্দি সংক্রমণ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। খালি পেটে রসুনের দুটি কুঁচি খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।

বাচ্চা এবং শিশুদের জন্য, তাদের গলায় একটি সুতোয় রসুনের লবঙ্গ ঝুলিয়ে রাখলে ভিড়ের উপসর্গগুলি উপশম হয় বলে মনে করা হয়।

২. হার্টের জন্য ভাল

অ্যালিসিন, রসুনে পাওয়া একটি যৌগ এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) এর অক্সিডাইজিং বন্ধ করে।

এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। রসুনের নিয়মিত সেবন রক্তের জমাট বাঁধার প্রকোপ কমায় এবং এইভাবে থ্রম্বোইম্বোলিজম প্রতিরোধে সাহায্য করে।

রসুন রক্তচাপও কমায় তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ভালো।

৩. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে

রসুন এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

এটি আলঝাইমার এবং ডিমেনশিয়ার মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের বিরুদ্ধে কার্যকর।

৪. হজমের উন্নতি ঘটায়

খাদ্যতালিকায় কাঁচা রসুন অন্তর্ভুক্ত করলে হজমের সমস্যা ভালো হয়। এটি অন্ত্রের উপকার করে এবং প্রদাহ কমায়।

কাঁচা রসুন খাওয়া অন্ত্রের কৃমি দূর করতে সাহায্য করে। ভাল জিনিস হল এটি খারাপ ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে এবং অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া রক্ষা করে।

৫. রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে

যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তারা কাঁচা রসুন খাওয়ার মাধ্যমে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

৬. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

রসুন ফ্রি র‌্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে এবং ডিএনএর ক্ষতি প্রতিরোধ করে। রসুনে থাকা জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

ভিটামিন সি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এটি চোখ এবং কানের সংক্রমণের বিরুদ্ধে খুব উপকারী কারণ এতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

৭. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়

রসুন ব্রণ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং ব্রণের দাগ হালকা করে। ঠাণ্ডা ঘা, সোরিয়াসিস, ফুসকুড়ি এবং ফোসকা সবই রসুনের রস প্রয়োগে উপকৃত হতে পারে। এটি UV রশ্মি থেকেও রক্ষা করে এবং তাই বার্ধক্য রোধ করে।

৮. ক্যান্সার এবং পেপটিক আলসার প্রতিরোধ করে

প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় রসুন শরীরকে ফুসফুস, প্রোস্টেট, মূত্রাশয়, পাকস্থলী, লিভার এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।

রসুনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়া পেপটিক আলসার প্রতিরোধ করে কারণ এটি অন্ত্র থেকে সংক্রামক দূর করে।

৯. ওজন কমানোর জন্য ভাল

রসুন চর্বি সঞ্চয় করে এমন অ্যাডিপোজ কোষ গঠনের জন্য দায়ী জিনের প্রকাশ কমায়।

এটি শরীরে থার্মোজেনেসিস বাড়ায় এবং আরও চর্বি পোড়ায় এবং এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) কমিয়ে দেয়।

১০. অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স উন্নত করতে পারে

রসুন সেরা “কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিকারী” পদার্থগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। আগের দিনে রসুন ক্লান্তি এবং শ্রমিকদের কাজের ক্ষমতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হত।

হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ৬ সপ্তাহ ধরে রসুন খান এবং এর ফলে তাদের হৃদস্পন্দন ১২% কমে যায় এবং ব্যায়ামের ক্ষমতা আরও ভাল হয়।