১) একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে ডিমগুলি ডুবিয়েই কিন্তু পচা ডিম চিনে ফেলা যায়। ডিম তাজা হলে সেগুলি পাত্রের তলায় ডুবে যাবে, পচা হলে সেগুলি পানির উপর ভাসতে থাকবে।
২) ডিমগুলি ঝাঁকিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন, তাজা কি না। ডিম ঝাঁকিয়ে যদি কোনও শব্দ না শুনতে পান, তা হলে বুঝবেন, ডিম ভাল আছে। আর যদি ঢকঢকে আওয়াজ পান, তা হলে বুঝবেন, ডিম পচে গিয়েছে।
৩) আলোর সামনে ধরলে যদি ডিমের ভিতর রিং-এর মতো আকার দেখতে পান, তবে বুঝতে হবে ডিমে পচন শুরু হয়েছে।
৪) অমলেট তৈরির জন্য ডিম ফাটানোর সময়েও সতর্ক থাকুন। ডিমটি বাটিতে ফাটিয়ে যদি দেখেন কুসুম ঠিকঠাক রয়েছে, তবে বুঝবেন, ডিমটি ভাল রয়েছে। আর কুসুমটি ছড়িয়ে গেলে বুঝতে হবে, ডিমটি নষ্ট।
৫) ডিমের গন্ধ শুঁকেও পচা কি না, তা বুঝতে পারবেন সহজেই।